Napoli usulü klasik pizza yapan mekâna girdiğimde kedi maketleri dikkatimi çekiyor; meğer La Gatta Mangiona’nın Türkçesi açgözlü kedi imiş. Pizzacı sadece akşamları servis veriyor, içerisi tıklım tıklım dolu, rezervasyon yaptırmak şart. Rezervasyon yaptıramadıysanız da dert etmeyin, beğendiğiniz pizzayı paket yaptırıp dilediğiniz yerde yiyebilirsiniz.
Margherita pizzanın doğuşunun ilginç bir hikâyesi var. 1889 senesinde İtalya kraliçesi Margherita Napoli ziyaretinde Napoli’nin ünlü pizzasını tatmak istemiş. Dönemin en iyi pizza ustası Raffaele kraliçeye İtalyan bayrağını simgeleyen renklerle bir pizza sunmuş,kırmızı (domates sos) , beyaz (mozarella), yeşil (fesleğen). Kraliçe pizzayıçok beğenmiş, o günden sonra bu kraliçenin onuruna bu pizza Pizza Margherita olarak anılmış.
Ismarladığım pizza Margherita tam Napoli usulünde pişirilmiş, kenarları iyi pişmiş ve ramazan pideleri gibi kabarık, ortası sulu. La Gatta Mangiona’nın mönüsündeki artizanal biralar pizzaların lezzetlerine lezzet katıyor. Lezzetli oldukları kadar sağlıklı da bu pizzalar. İnce İtalyan pizzasını yiyen İtalyanlar ince görünümlüyken bu işi bir endüstriyel dal haline çevirip fastfood kavramını ortaya çıkaran ve daha çok, yaşamak için yemek yiyen Amerikalıların kalori bombası pizzaları yiyerek obeziteye yenik düşmeleri pek şaşırtıcı gelmiyor. La Gatta Mangiona’da pizzalar lezzetli olduğu gibi fiyatlar da el yakmıyor. Pizzalar 9-14 Euro, biralar 6-8 Euro civarında. Seçici damaklarını renkli ve lezzetli bir yolculuğa çıkaran La Gatta Mangiona Roma’ya yolu düşenlerin es geçmemesi gereken bir adres.
La Gatta Mangiona: Via F. Ozanam, 30-32 00152 Roma www.lagattamangiona.com
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder