Adriyatik’in incisi Dubrovnik’ten izlenimler

Tertemiz denizi, yemyeşil doğası, renkli gece hayatıyla tatilcilerin yeni gözdesi Dubrovnik’teki restoranlar deniz ürünleriyle göz dolduruyorlar.

Tarihe tanıklık eden surlarıyla kaplı Old Town’un kalbindeki Poklisar restoranın Dubrovnik limanına bakan ambiyansı hafızada iz bırakacak cinsten. Restoran personelin sıcak karşılamasından sonra limana bakan bir masaya oturuyorum. Mekanın deniz ürünleri ağırlıklı bir mönüsü var. Başlangıç olarak yörenin dillere destan Dalmaçya usulü balık çorbasını denemek istiyorum.

Çorbamı beklerken garson elinde bir tabakla geliyor, içinde tunalı patates püresi var, hoş bir ikram. Midye, balık, domates ve sebzeler ile hazırlanan çorba sınıfı geçiyor. Balık karpaçiyo ve Dalmaçya usulü midye mönüdeki diğer ilginç lezzetler.

Ana yemek olarak Poklisar’ın spesiyali Dalmaçya sebzeleri yatağında lipsozu ısmarlıyorum. Hoş bir sunumda gelen balık karnınızdan evvel gözünüzü doyuruyor. Olağanüstü bir lezzetli değil ama Poklisar’ın kavındaki Hırvat şaraplarıyla eşleştirildiğinde güzel bir uyum yakalanabilir.
Poklisar: Ribarnica 1, Dubrovnik