Cervantes’in sokağındaki Galiçyalı- Maceiras

On yedi bölgeden oluşan İspanya’nın kalbi Madrid Avrupa’nın en kalabalık başkentlerinden birisi. Şehrin gastronomi dünyasında bu kozmopolitliğinin birçok yansımalarına şahit oluyorsunuz, Prado müzesi yakınlarındaki Maceiras Galiçya mutfağının Madrid’teki önemli temsilcilerinden.

İspanyolların yemek saatleri bizden farklı, öğlen yemeklerini 14.00’den sonra akşam yemeklerini ise 20.30’den sonra yiyorlar. Samimi tabernalarda tapa yemek Madrid’liler için bir gelenek. Cervantes’in Don Kişot’un ikinci cildini yazdığı evin bulunduğu Huertas sokaktaki Taberna Maceiras’a gittiğimde de benzer bir ambiyansla karşılaşmam beni şaşırtmadı.

Boğaz manzarası eşliğinde deneysel mutfağa yolculuk- Chilai

Bebek’teki Chilai; deneysel mutfağıyla öne çıkan mönüsüyle konuklarına unutulmaz bir yemek deneyimini vaat ediyor.

Bebeğin semtin eski ismi Chilai’de seçici damaklar renkli ve lezzetli bir yolculuğa çıkarıyor. Bistro, bar, lounge, özel tasarım takı koleksiyonu, sanat galerisi, sushi bar ve fine dining'den yer aldığı Chilai’nın her bir katı ayrı ayrı dekore edilmiş. Giriş kattaki bistroda ahşap masalarla bezenirken fine-dining katı ise deri koltukları, duvar kağıtları ile çok daha formel bir ambiyansa sahip.

Belgrad'da sıra dışı bir restoran: Şaran

Adriyatik’in incisi Dubrovnik’ten izlenimler

Tertemiz denizi, yemyeşil doğası, renkli gece hayatıyla tatilcilerin yeni gözdesi Dubrovnik’teki restoranlar deniz ürünleriyle göz dolduruyorlar.

Tarihe tanıklık eden surlarıyla kaplı Old Town’un kalbindeki Poklisar restoranın Dubrovnik limanına bakan ambiyansı hafızada iz bırakacak cinsten. Restoran personelin sıcak karşılamasından sonra limana bakan bir masaya oturuyorum. Mekanın deniz ürünleri ağırlıklı bir mönüsü var. Başlangıç olarak yörenin dillere destan Dalmaçya usulü balık çorbasını denemek istiyorum.

Boğaza karşı tatlı keyfi

Kuruçeşme'deki Anonim mönüsündeki baştan çıkarıcı tatlılarla dikkat çekiyor. Manda sütünden yaptıkları sütlü tatlıların lezzeti bağımlılık yaratacak cinsten.

Masallar şehrinin şık restoranı

Hoş butiklerin, büyüleyici Art Nouveanue yapıların sıralandığı Josefov bölgesindeki La Degustation Boheme; sunduğu yaratıcı yemekleriyle Prag’a yolu düşenlerin uğraması gereken bir lezzet durağı.

Eskişehir meydanından kısa bir yürüyüşle La Degustation’a ulaşıyorum.İçeriye girer girmez ahşap mobilyalarla dekore edilmiş elegan bir salon beni karşılıyor. Restoranın mönüsü her gün revize ediliyor. Öğlen mönüsünde yemekler 120 CZK (6 Euro), akşamları ise 40 Euro’ya dört çeşit yemek mümkün. Akşamlarla mekan dolu olduğundan önceden rezervasyon yaptırmak şart. Fiyatlar uygun gibi gözükse de yemeklerin küçük porsiyonlarda sunulduğu unutulmamalı, La Degustation‘da amaç doymaktan çok tatmak.

Burgazada’nın usta mezecisi

İstanbul’a yarım saat uzaklıktaki Prenses Adaları şehir gürültüsünden uzaklaşarak küçük bir tatil yapmaya olanak sağlıyor. Büyük Ada her daim turistlerin gözdesi ama diğer küçük adalar ise henüz keşfedilmiş değil. Doğasıyla, saklı lezzet duraklarıyla Burgazada bunlardan birisi. Ünlü edebiyatçı Sait Faik'le özdeşleşmiş olan Burgazada’daki Fincan restoran oldukça makul fiyata birbirinden lezzetli mezeler sunuyor.

Burgazada iskelesinin hemen solundaki Fincan Restoranı Karadeniz kökenli, ancak doğma büyüme Burgazlı Rasim Bey ve eşi Canan Hanım işletiyor.Mekanın mönüsü mezeler (5 TL.), balık mezeleri (8 TL.), balık çeşitleri (12-15 TL.), ara sıcaklar (8 TL.) ve tatlılardan oluşuyor(7 TL.).