Roma'da pizzanın dünyaca ünlü adresi: La Gatta Mangiona

Tazelik ve ürün kalitesini ön plana çıkartan doğal yemek yeme tarzıçiftlikten mutfağının öncü temsilcisi İtalyan mutfağı günümüzde en moda mutfaklardan birisi. Ülkemizdeki pahalı İtalyan restoranlarında pizza, makara ağırlıklı mönüler yer alırken İtalya’da durum farklı. Pizzalar sadece samimi pizzerialarda sunuluyor.

Napoli usulü klasik pizza yapan mekâna girdiğimde kedi maketleri dikkatimi çekiyor; meğer La Gatta Mangiona’nın Türkçesi açgözlü kedi imiş. Pizzacı sadece akşamları servis veriyor, içerisi tıklım tıklım dolu, rezervasyon yaptırmak şart. Rezervasyon yaptıramadıysanız da dert etmeyin, beğendiğiniz pizzayı paket yaptırıp dilediğiniz yerde yiyebilirsiniz.

Bakırköy’de Kastamonu lezzetleri şöleni

İstanbul’da onlarca esnaf lokantası var ama birçoğu Anadolu mutfağının zenginliklerini yansıtmaktan uzaklar, mönülerindeki yemekler birbirinin kopyası ve sıradanlar. Herkes Mersin'e giderken tersine gidenler de yok değil, mesela Bakırköy’deki Abdulkadir. Semtin en işlek caddelerinden birisinde yer alan Abdulkadir sunduğu Kastamonu lezzetleri ile fark yaratıyor.

Yemeğe Kastamonu’nun meşhur döneri ile başlıyorum. Dana etinden lezzetli bir döner yapmışlar, kuzu eti ile yağlılığı sağlamışlar. Bakırköy’de hafta sonu kurslara akın eden yüzlerce öğrencinin dondurulmuş fabrikasyon dönerlere, fastfood zincirlere gitmek yerine gerçek bir döner yiyebilecekleri Abdulkadir gibi yerleri keşfetmeleri önemli. Döneri bir de odun ateşinde yapsalar, başyapıt olur.

Riesling vatanındaki restoran

Ren kıyısında Riesling bağlarıyla ünlü Rheingau bölgesinde Ortaçağ'dan günümüze miras kalan mülkte bulunan Schloss Reinhartshausen restoranın şarap yemek uyumu ön plana çıkaran mönüsü dikkat çekici.

Frankfurt merkezinin yarım saatlik bir yolculukla bir dönem Hollanda prensesi Prusyalı Marianne’ne evsahipliği yapmış, etrafı bağlarla çevrili malikaneye ulaşıyorum. Kale çevresinde küçük bir yürüşünün ardından restorandan içeri giriyorum.